Bullion

Dans le hameau de Moutiers, la chapelle Sainte-Anne, Sainte-Scariberge est le vestige d'un prieuré bénédictin attesté dès 1262.

Elle a été construite à proximité d'une source “druidique”, aménagée en fontaine. Lors des pèlerinages à Sainte-Anne, une cérémonie était célébrée dans la chapelle, puis l'assemblée se rendait en procession à la fontaine, réputée pour guérir la stérilité et protéger les récoltes (on lui prête aussi la croyance d'exaucer les vœux faits en lançant une pièce dans le bassin). Une grande fête populaire concluait la journée avec des manèges et des jeux de boules. Certaines de ces pratiques ont cessé, mais la tradition se perpétue chaque dernier dimanche de juillet par le biais d'une cérémonie religieuse, d'un repas et de jeux.

La statue Sainte-Anne

La fontaine est ornée d'une statue symbolisant une scène de l'éducation de la Vierge, avec sa mère Ste Anne. La statue, autrefois en plâtre, a trouvé refuge dans la chapelle. Depuis le 26 juillet 1998, un bronze d'inspiration contemporaine, œuvre du sculpteur Nicolas Alquin a pris place sur la fontaine Sainte Anne.

Le manoir fut habité par la famille de la Motte à partir de 1495. Il est probable que le manoir ait été construit bien avant eux. Les archives nationales parlent de : place forte formant à l'origine un quadrilatère presque régulier, flanqué de tours aux angles et entouré de murailles très épaisses protégées par des fossés d'environ 10 mètres de largeur. Le mot Carnaux signifie créneaux en vieux français, ce qui laisse penser que le nom du hameau viendrait de l'ancien manoir qui avait des aspects de place forte. Le manoir fut, entre autres, la résidence des seigneurs de Bullion et de la famille Crussol d'Uzès. Les bâtiments ont été restaurés au début des années 1990 par le propriétaire actuel. La ferme qui y est accolée a retrouvé son activité d'élevage en 1996. Elle accueille aujourd'hui plus de 200 vaches salers et propose à la vente des caissettes de viande et des produits cuisinés.

Le château de Guédone, ou Gué d'Aulne, fut construit à la fin du XIXe et au début du XXe siècle par l'éditeur Fayard, avec des remplois d'autres domaines.
Le château de Ronqueux est en cours de restauration. L'édifice actuel avait été bâti en 1910, à l'emplacement d'un ancien château attesté à la fin du XVIIIe siècle.

À Bullion, les lavoirs faisaient partie de la vie quotidienne des femmes si bien que chaque hameau disposait du sien. Leur utilisation a cessé en 1957 avec l'arrivée de l'eau courante à Bullion, en juin de cette année-là ! Les lavoirs des Valentins, de la rue Saint-Vincent, et de Sainte-Anne à Moutiers sont alimentés par une source d'eau, tandis que celui de Longchêne se situe sur une mare. Tous ont été restaurés et le lavoir des Valentins a même retrouvé une seconde vie en accueillant diverses activités tout au long de la semaine.

Bullion aurait compté jusqu'à six moulins. Un lieu-dit a conservé l'appellation de moulin : le moulin de Béchereau, situé sur la rivière l'Aulne, entre le hameau des Carneaux et Les Bordes. Un ancien moulin peut être observé à l'entrée des Carneaux, en arrivant par Bullion : il s'agit de la première grande bâtisse à droite, en bordure du pré.

Entre le domaine des Aulnes et la Place de la mairie, la végétation dense cache trois bassins allongés qui datent du début du XIXe siècle. Peut-être étaient-ils l'un des premiers lieux d'exploitation rationnelle du cresson, à l'image de l'Essonne voisine. Néanmoins, la largeur des bassins et la forme en hémicycle du bassin principal pourraient aussi faire penser aux caractéristiques d'une pièce d'eau d'agrément, celle du proche manoir de Guette. Un projet de restauration de ces cressonnières est à l'étude.